Come evitare il deterioramento della soluzione carbossimetil cellulosa di sodio?

Come reagente chimico ampiamente utilizzato, il carbossimetil cellulosa di sodio è suscettibile all'influenza di un ambiente e della temperatura esterni, il che rende le sue proprietà chimiche cambiate inversa, allo stesso tempo i batteri e i microrganismi in esso influenzerà anche la stabilità della CMC di sodio, risultando in deterioramento.

Il carbossimetil cellulosa è ovviamente influenzato dalla temperatura. Se non è un grado speciale di CMC, è instabile in un ambiente ad alta temperatura o ad alto contenuto di sale. Inoltre, molti utenti rispondono che la soluzione di CMC diventerà più sottile dopo un periodo di tempo. Oltre ad essere influenzata da vari fattori precedenti, la sua stabilità sarà influenzata anche da batteri e microrganismi in una certa misura.

Il metil cellulosio carbossilico viene modificato con diversi gruppi sostituenti (alchil o idrossialchil) e la sua capacità antimicrobica sarà migliorata. Secondo la ricerca, il grado di sostituzione dei derivati ​​del carbossimetil cellulosa carbossimetil cellulosa di sodio idrico è una ragione importante per influenzare la resistenza agli enzimi. Se il grado di sostituzione è superiore a 1, ha la capacità di resistere all'erosione microbica. Inoltre, maggiore è il grado di sostituzione, migliore è la sua uniformità. Quindi la capacità di resistere ai microrganismi è più forte.

Il carbossimetil cellulosa di sodio SCMC con un alto grado di sostituzione ha una maggiore capacità antimicrobica e una maggiore capacità anti-enzimatica. In termini di applicazione alimentare, la cellulosa carbossimetil CMC non cambia difficilmente dopo la digestione intestinale, il che mostra che è stabile nei sistemi biochimici ed enzimi. Ciò rende l'applicazione di carbossimetil cellulosa di sodio nel cibo ha una nuova comprensione.

Una volta che il carbossimetil cellulosa di sodio si deteriora, le sue prestazioni e la sua funzione cambieranno e questo prodotto non sarà adatto per essere utilizzato. Al fine di evitare il deterioramento di CMC-Na, dovrebbe essere collocato nell'ambiente di conservazione e la temperatura è adatta. All'interno delle condizioni specificate, maggiore è il grado di sostituzione della CMC, più forte è la sua resistenza al deterioramento e più stabili sono le sue prestazioni.